Questo può essere un antipasto molto raffinato per una cena particolare. Il gusto è delicato, l'esecuzione semplice.
Ingredienti:
- Salmone affumicato (possibilmente un trancio e non quello a fette)
- Mela (possibilmente una qualità "scrocchierella" tipo quella verde o la fuji)
- Miele
- Limone
- Olio EVO
tagliamo a dadini dia il salmone che la mela e li mettiamo in una ciotola: irroriamo col succo di limone, aggiungiamo 1-2 cucchiai d'olio EVO e 1-2 cucchiaini di miele. Per trovare il giusto mix tra questi sapori assaggiate di tanto in tanto mentre mescolate il tutto, è il metodo migliore perchè ognuno ha il suo gusto. Per eseguire un impiattamento come in foto avrete bisogno di un coppapasta e il gioco sarà fatto.
Servite decorando con della scorza di limone.
