Forse fra tutti questo è il piatto più facile ma di maggior effetto da realizzare
Ingredienti
- Un trancio di salmone affumicato
- un tuorlo e mezzo d'uovo a persona
- Pepe
- Parmigiano
- Spaghetti/bucatini/Spaghettoni
Diamo per scontata la fase di "lessatura" della pasta in acqua salata e occupiamoci del condimento. Ci basterà mettere in una ciotola i tuorli e sbatterli con la quantità desiderata di parmigiano (orientativamente un cucchiaio a persona) e pepe (un pizzichino a persona) fino ad ottenere una golosa cremina a cui aggiungeremo il salmone affumicato che avremo fatto a piccoli cubetti. Non ci resterà altro da fare che trasferire nella ciotola gli spaghetti una volta raggiunta la cottura desiderata, mischiare il tutto e servire, spolverando ancora con un po' di parmigiano la cima della composizione.
